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jinsingring铁杆木虫 (著名写手)
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牛血清蛋白能否溶于乙醇
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郭继波
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5楼2009-10-13 20:49:06
vjyong
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2楼2009-10-13 17:41:43
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jinsingring(金币+1):谢谢参与
jinsingring(金币+1):谢谢参与
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蛋白质的种类繁多，结构复杂，迄今为止没有一个理想的分类方法。着眼的测面不同，分类也就各异，例如从蛋白质形状上，可将它们分为球状蛋白质及纤维状蛋白质；从组成上可分为单纯蛋白质(分子中只含氨基酸残基)及结合蛋白质(分子中除氨基酸外还有非氨基酸物质，后者称辅基)；单纯蛋白质又可根据理化性质及来源分为清蛋白(又名白蛋白，albumin)、球蛋白(globulin)、谷蛋白(glutelin)、醇溶谷蛋白(prolamine)、精蛋白(protamine)、组蛋白(histone)、硬蛋白(scleroprotein)等(见表1?)。结合蛋白又可按其辅基的不同分为核蛋白(nucleoprotein)、磷蛋白(phosphoprotein)、金属蛋白(metalloprotein)、色蛋白(chromoprotein)等(见表1-5)。 此外，还可以按蛋白质的功能将其分为活性蛋白质(如酶、激素蛋白质、运输和贮存蛋白质、运动蛋白质、受体蛋白质、膜蛋白质等)和非活性蛋白质(如胶原、角蛋白等)两大类。 蛋白质按溶解度分类 蛋白质分类 举例 溶解度 白蛋白 血清白蛋白 溶于水和中性盐溶液，不溶于饱和硫酸铵溶液 球蛋白 免疫球蛋白、纤维蛋白原 不溶于水，溶于稀中性盐溶液，不溶于半饱和和硫酸铵溶液 谷蛋白 麦谷蛋白 不溶于水、中性盐及乙醇；溶于稀酸、稀硷 醇溶谷蛋白 醇溶谷蛋白、醇溶玉米蛋白 不溶于水、中性盐溶液；溶于70-80%乙醇中 硬蛋白 角蛋白、胶原蛋白、弹性蛋白 不溶于水、稀中性盐、稀酸、稀硷和一般不机溶剂 组蛋白 胸腺组蛋白 溶于水、稀酸、稀硷、不溶于稀氨水 精蛋白 鱼精蛋白 溶于水，稀酸，稀硷、稀氨水 |
4楼2009-10-13 17:50:05
monkey1985
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6楼2009-10-13 20:54:22
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