| 查看: 807 | 回复: 13 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
yinguang金虫 (小有名气)
|
[交流]
【讨论】食品过分夸大的健康功效宣传
|
||
|
最近在网上看到一则新闻《欧洲查验食品的健康功效宣传》没看过的可以点下面的链接http://www.moh.gov.cn/publicfile ... dt/200909/42902.htm 我很有感触，发现自己身边就存在这种过分夸大的健康功效宣传。如酸牛奶、功能饮料等。所以各位虫友在购买时要提起注意，不要为商家的的健康功效宣传所迷惑。 有兴趣的虫友欢迎回帖交流。 |
回复此楼» 猜你喜欢
273农学求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200,303分求调剂
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有109人回复
-
食品科学调剂交流
已经有0人回复
-
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有7人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
-
09，食品与营养272求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有4人回复
lwb1987521
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.185
- 金币: 3311.4
- 红花: 3
- 沙发: 2
- 帖子: 899
- 在线: 95.8小时
- 虫号: 820976
- 注册: 2009-08-03
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
2楼2009-10-10 10:38:58
lwb1987521
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.185
- 金币: 3311.4
- 红花: 3
- 沙发: 2
- 帖子: 899
- 在线: 95.8小时
- 虫号: 820976
- 注册: 2009-08-03
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
|
关于夸大宣传这块是违法行为，现阶段为止只有保健食品（俗称蓝帽子）才能谈功能 一般食品和保健(功能)食品的共性与区别 -------------------------------------------------------------------------------- 共性：保健(功能)食品和一般食品都能提供人体生存必需的基本营养物质，都具有特定的色、香、味、形。 区别：A保健(功能)食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功能，而一般食品不强调特定功能；B保健(功能)食品一般有特定的食用范围(特定人群)，而一般食品无特定的食用范围。一般食品适用于所有的人群，对它的食用不受量的限制，只要你喜欢就可以尽情地享用。食品的基本性质要求必须要有营养(称之为第一功能)。目前人体所需要的营养素约有70余种，其中必需营养素40余种，将营养素概括起来可以分为七大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水。食品还应令食用者享有感官的享受(称之为第二功能)，即利用食品的色、香、味来增进食欲。一般食品的标签应符合GB7718-94《食品标签通用标准》要求——标签必须标明品名、厂名和厂址、净含量、配料表(按量由大到小排列)、生产日期和批号、标准代号、保质期、商标、储存条件等。特殊营养食品是为了满足一些特殊人群需要而生产的，在食品中加入了需要的维生素和矿物质，它的食用不受量的限制，标签应符合GB13432-92《特殊营养食品标签》规定——除了满足GB7718-94标准规定外，还应标明营养成分和含量，标明适用人群。保健(功能)食品由于具有调节人体机理、提高免疫功效的作用，因此必须经过卫生部的功能试验，得到卫生部的审批才能上市，如“卫食健字”和“卫进食健字”以及“保健食品”标识。它的标签应有保健食品批准文号、保健食品的标志，并应符合GB16740-1997《保健(功能)食品通用标准》规定要求。除满足GB7718-94标准规定外，还应标明功效成分和功效作用、食用对象、食用方法或食用量。只有认清批准文号才能保证购买的保健品是经过国家卫生行政管理部门经过动物或人体试验后批准的正规厂家生产的产品。 |
3楼2009-10-10 10:46:34
yatoujie_2
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 712.3
- 散金: 5
- 帖子: 227
- 在线: 11小时
- 虫号: 861892
- 注册: 2009-10-02
- 性别: MM
- 专业: 涂料
4楼2009-10-10 10:51:41
lwb1987521
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.185
- 金币: 3311.4
- 红花: 3
- 沙发: 2
- 帖子: 899
- 在线: 95.8小时
- 虫号: 820976
- 注册: 2009-08-03
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
wujin41658(金币+1,VIP+0):讲的很仔细啊，欢迎常来食品版~~~ 10-12 14:48
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
wujin41658(金币+1,VIP+0):讲的很仔细啊，欢迎常来食品版~~~ 10-12 14:48
|
国家标准GB／T 15091－94《食品工业基本术语》第2.1条将“一般食品”定义为： “可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。” 国际食品法规委员会（CAC）CODEX STAN 1－1985《预包装食品标签通用标准》对“一般食品”的定义是：“指供人类食用的，不论是加工的、半加工的或未加工的任何物质，包括饮料、胶姆糖，以及在食品制造、调制或处理过程中使用的任何物质；但不包括化妆品、烟草或只作药物用的物质”。 国家标准和国际标准的定义虽文字表达方式不同，但涵义是一致的，概括起来就是：供人类食用的所有物质。 在 GB 16740《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健（功能）食品定义为： “保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群，但不以治疗疾病为目的。” 食品安全法：第五十一条 国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，承担责任。具体管理办法由国务院规定。 声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。 一般食品和保健（功能）食品有共性也有区别。 共性：保健（功能）食品和一般食品都能提供人体生存必需的基本营养物质（食品的第一功能）；都具有特定的色、香、味、形（食品的第二功能）。 区别： ①保健（功能）食品含有一定量的功效成分（生理活性物质），能调节人体的机能，具有特定的功能（食品的第三功能）；而一般食品不强调特定功能（食品的第三功能）。 ②保健（功能）食品一般有特定的食用范围（特定人群）；而一般食品无特定的食用范围。 在一般食品中也含有生理活性物质，由于含量较低，在人体内无法达到调节机能的浓度，不能实现功效作用。保健（功能）食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩（或是添加了纯度较高的某种生理活性物质），使其在人体内达到发挥作用的浓度，从而具备了食品的第三功能。 保健（功能）食品与药品有严格的区别： 药品是治疗疾病的物质；而保健（功能）食品的本质仍然是食品，虽有调节人体某种机能的作用，它不是人类赖以治疗疾病的物质。对于生理机能正常，想要维护健康或预防某种疾病的人来说，保健（功能）食品是一种营养补充品。对于生理机能异常的人来说，保健（功能）食品可以调节某种生理机能、强化免疫系统。从科学角度讲，注意平时营养均衡的饮食、有规律的生活习惯、适时适量的运动、保持开朗的性格，才是健康的根本保证。 食品中还有一类特殊膳食用食品， （GB 13432-2004 预包装特殊膳食用食品标签通则）。如适应婴幼儿生理特点和营养需要的婴幼儿食品、经添加营养强化剂的食品，都属于这类食品。特殊营养食品与保健（功能）食品的共性是： 都添加或含有一定量的生理活性物质，适于特定人群食用。 区别是：特殊膳食用食品不需要通过动物或人群实验，不需要证实有明显的功效作用；而与保健（功能）食品必须通过动物或人群实验，证实有明显、稳定的功效作用。 |
5楼2009-10-10 10:54:54
yinguang
金虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 1054.5
- 散金: 5
- 红花: 1
- 帖子: 247
- 在线: 25.4小时
- 虫号: 649939
- 注册: 2008-11-09
- 性别: GG
- 专业: 药物分析
6楼2009-10-10 11:19:21
wuyucool
铁杆木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 10872.4
- 散金: 1250
- 红花: 1
- 帖子: 1326
- 在线: 191.8小时
- 虫号: 847819
- 注册: 2009-09-14
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
7楼2009-10-10 12:31:25
8楼2009-10-10 14:26:36
9楼2009-10-10 15:21:37
10楼2009-10-10 15:27:30
120