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[交流]
【求助】求助：盐焗鸡和风干鸡的工业化生产工艺
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各位食品行业的前辈们： 您们好，我是食品专业的毕业生，现在想做鸡的熟食深加工（还处在设备采购，厂房规划阶段），目前主要考虑的产品有盐焗鸡，盐水鸡，腊香鸡，酱香鸡和风干鸡，但是以前没有接触过这类产品的工业化生产，只懂得一些理论的东西，希望各位有经验的前辈能多多指教！最好能详细的介绍一下需要什么设备，以及相关工艺和配方。非常感谢！E-mail:wangxiujun1984@126.com |
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wujin41658
木虫 (著名写手)
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- 专业: 食品加工技术
2楼2009-10-07 07:47:40