24小时热门版块排行榜    

查看: 1967  |  回复: 18

y139yyy

金虫 (初入文坛)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
第一种比较好,我认为对不同的水果,前期发酵时间应该不同
宁静致远
11楼2009-10-13 17:35:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

numenxmm

铜虫 (初入文坛)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
我自己做过果酒的发酵,我觉得2比较好,发酵过程中应该让二氧化碳气体排出,不应该完全密封。。
12楼2009-10-14 10:42:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

numenxmm

铜虫 (初入文坛)

我自己做过果酒的发酵,我觉得2比较好,发酵过程中应该让二氧化碳气体排出,不应该完全密封。。
13楼2009-10-14 10:44:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

HK911

铁虫 (初入文坛)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
请13楼说下在果酒的发酵中二氧化碳的具体影响好吗?
14楼2009-10-16 14:59:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

han_0532

木虫 (小有名气)

静置不动效果差不多
15楼2010-01-03 21:31:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

长汀

木虫 (小有名气)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):感谢回帖交流 2010-06-28 09:09:55
如果只是在实验室小试的话,不必须特意通气的,果汁中含有的氧气已经足够酵母前期生长繁殖。而后期也不用刻意厌氧条件,酵母在发酵过程中都在底部,基本能够保持厌氧的,再者,如果进行密闭的话,果酒发酵中产生大量二氧化碳气体,需要排出的。我认为值要接种后静置就行了
我的职业理想是做过一些值得骄傲的事情,我不会一直干下去,但在离开前,我会留下一份成绩单。
16楼2010-06-17 09:55:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

酒将军

铁虫 (初入文坛)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):感谢回帖交流 2010-06-28 09:10:20
通入一定量的空气有利酵母的繁殖,但是需要的是微氧,能增加产酒精能力。
17楼2010-06-27 22:57:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

monkey222072

铜虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
我是做啤酒的,我觉得可以考虑第一天发酵的时候适当通氧。用棉塞就行。或者两种方法做一次对比,每天用显微镜观察看看那种方法的酵母比较活跃
18楼2010-07-02 19:25:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

qwj_1001

金虫 (著名写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
排CO2是必要的

用胶塞就可以了用针头留一个小孔
我们来自五湖四海为了一个目标聚集在这里,使我们获得知识。
19楼2010-07-07 21:50:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 vinger 的主题更新
普通表情 高级回复 (可上传附件)
信息提示
请填处理意见