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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 【求助】甘蔗中含蔗糖多少啊？
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Sabrina1995

铜虫 (正式写手)

[交流] 【求助】甘蔗中含蔗糖多少啊？ 已有2人参与

请问甘蔗、甜菜还有蜂蜜中含蔗糖多少啊？百分之几呢？
小妹先行谢过啦
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我是红太狼
1楼 2009-09-30 15:33:29
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wujin41658

木虫 (著名写手)

执法队伍新手
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
甘蔗含蔗糖约15%～20%,甜菜含10%～17%,后面一个不知道哦
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欢迎前辈指导！
2楼2009-09-30 18:09:47
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svidy

金虫 (正式写手)
蜂蜜的蔗糖含量，国家强制性的规定不得超过5%，其余大部分是果糖和葡萄糖
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3楼2009-10-01 09:31:28
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dacong406

新虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
其实不同品种，不同产地的含糖差异很大，最好你把你的样测一下，很简单的，总糖、还原糖、淀粉和总纤维都测一测！都有国标的。
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4楼2009-10-01 14:57:02
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xhq5386

银虫 (正式写手)
产品间的差异还是很大的
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5楼2009-10-04 14:24:44
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fzs820216

铁杆木虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢回帖 2010-04-04 11:07
甘蔗含糖应该在13%~16%，本人学制糖的，对原料了解比较清楚
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6楼2010-04-03 18:34:16
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sniper2

铜虫 (小有名气)
甘蔗含糖应该在10%左右，植物中甘蔗及甜菜含蔗糖最多,是制取食糖的主要原料,蜂蜜是蔗糖和一些单糖、寡糖的混和物。
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7楼2010-04-04 23:15:11
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