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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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lisa820928

木虫 (正式写手)

大乡小校,普通青椒

[交流] 河南西平风味儿—浆面条

原料:豌豆或兰花豆、干菜、葱姜、香油、盐
做法:1.把豌豆或兰花豆磨成粉(家里长期备用)
          2.抓取适量的1所述的粉泡在容器里大约3、4个小时,干菜(可以是芝麻叶、笋叶,萝卜叶也可以,我们家一般用前两个)泡水备用
          3.用细滤布过滤,并反复冲洗,直至滤液澄清(要注意用水量,水太多就不想了,也吃不完)
          4. 把3所得的滤液放在锅里煮沸,下入手擀面
          5.泡好的干菜挤干水分,大火热油略微翻炒
          6.葱花、姜丝、香油、盐等适量混合,搅拌均匀(也叫腌葱花)
          7. 面条快煮好的时候,把5、6全放进锅里,搅拌几下,再根据个人口味酌情添加调料。
     这个浆面条跟洛阳的酸浆面条不一样,味道醇香浓郁,别有一番风味儿,貌似只有我们那儿才有(尚待考证,哈哈)
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shena

木虫 (职业作家)


这个我上学的时候 最爱吃了  哈哈哈
2楼2009-09-26 13:17:59
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hdcsh

木虫 (正式写手)

学习了谢谢分享
3楼2009-09-26 18:53:35
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suhui2001

金虫 (正式写手)

挺简单的
芝麻叶挺关键的

我喜欢吃面条
我选择了你我从不后悔
4楼2009-11-22 20:07:58
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