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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 关于TDA味道稀释分析法的疑问，求大佬解惑
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321好好学习

新虫 (小有名气)
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关于TDA味道稀释分析法的疑问，求大佬解惑
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本人做的感官引导的柱层析分离和纯化鉴定植物中的苦味化合物
查阅关于TDA的文献，有一个地方十分不解。
再将植物样品进行一次柱层析粗分后得到许多组分，要对这些组分分别进行TDA分析，近十篇文献都写的“用百分之3的乙醇水溶液，将各组分还原至天然浓度”，文献里注明了各组分用的同一体积百分之3乙醇溶液溶解
但是，菜鸡愚笨，没有看懂文献里各组分都用了多少克（或者毫克），查到的文献没有明确写出来。还是说把收集到的各组分全都溶解去做TDA了？
柱层析得到的各个组分质量都不同，那么对各组分进行TDA感官分析的时候，如何确定的用量？溶解体积那块也没看懂，菜鸟流泪！！！
求大佬解惑！

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1楼2023-01-12 19:53:52
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321好好学习

新虫 (小有名气)
加一问，文献的“天然浓度”是啥意思，没查到解释，泪目

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3楼2023-01-12 19:55:15
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tzynew2楼
2023-01-12 19:54   回复  
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afengbeijing4楼
2023-01-12 19:58   回复  
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秋土豆香5楼
2023-01-12 19:59   回复  
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sleethail26楼
2023-01-12 20:00   回复  
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auliuym7楼
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liunahan8楼
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XG-WUST9楼
2023-01-12 20:23   回复  
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jinchengzi10楼
2023-01-12 20:29   回复  
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必得奖学金11楼
2023-01-12 20:43   回复  
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bodygb12楼
2023-01-12 20:55   回复  
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