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yuanfen0506

银虫 (小有名气)

[交流] 请问:大肠杆菌在啤酒中有什么变化吗?

请问:大肠杆菌在啤酒中有什么变化吗?啤酒的酒精,pH,厌氧状态等等对大肠杆菌有影响吗,可能会出现休眠状态吗?请高手指教!非常感谢
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小水中天

新虫 (初入文坛)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
应该有一定的影响,啤酒中添加一定的酒花,对大肠杆菌有一定的抑制作用。
2楼2009-09-17 10:09:31
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小水中天

新虫 (初入文坛)

应该有一定的影响,啤酒中添加一定的酒花,对大肠杆菌有一定的抑制作用。
3楼2009-09-17 10:09:47
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yuanfen0506

银虫 (小有名气)

请问,是不是其他饮料中也有抑菌物质啊?
4楼2009-09-17 10:20:48
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liganghua

铁杆木虫 (著名写手)

露天使


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
1.只要控制好条件就能变弊为利了的;有点还会分离优质酵母
2.一般都会添加,只是毒性都很低或无毒而已
华露花苑回廊
5楼2009-09-17 11:38:54
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yuanfen0506

银虫 (小有名气)

谢谢两位的回复,呵呵,因试验需要,我曾往啤酒和饮料中添加过大肠杆菌,但是大肠杆菌在里面好像不生长,不知道什么原因,困惑啊
6楼2009-09-18 10:09:01
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經天

铁杆木虫 (著名写手)

大肠杆菌的生长是需要很好的外界条件的,你在啤酒和饮料中加入可能会缺少一些生长必须物质吧,并且还会影响正常的细胞渗透,像分子实验中用到的大肠生长环境都很好的。。。
一种与世无争的上进,内在的坚毅和质朴无华的大度!【穷吾一生而追求之!】
7楼2009-09-19 19:25:45
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