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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 请问：大肠杆菌在啤酒中有什么变化吗？
汕头大学海洋科学接受调剂
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yuanfen0506

银虫 (小有名气)

[交流] 请问：大肠杆菌在啤酒中有什么变化吗？

请问：大肠杆菌在啤酒中有什么变化吗？啤酒的酒精，pH，厌氧状态等等对大肠杆菌有影响吗，可能会出现休眠状态吗？请高手指教！非常感谢
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1楼 2009-09-17 09:32:41
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小水中天

新虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
应该有一定的影响，啤酒中添加一定的酒花，对大肠杆菌有一定的抑制作用。
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2楼2009-09-17 10:09:31
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小水中天

新虫 (初入文坛)
应该有一定的影响，啤酒中添加一定的酒花，对大肠杆菌有一定的抑制作用。
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3楼2009-09-17 10:09:47
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yuanfen0506

银虫 (小有名气)
请问，是不是其他饮料中也有抑菌物质啊？
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4楼2009-09-17 10:20:48
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liganghua

铁杆木虫 (著名写手)

露天使
★
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1.只要控制好条件就能变弊为利了的；有点还会分离优质酵母
2.一般都会添加，只是毒性都很低或无毒而已
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华露花苑回廊
5楼2009-09-17 11:38:54
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yuanfen0506

银虫 (小有名气)
谢谢两位的回复，呵呵，因试验需要，我曾往啤酒和饮料中添加过大肠杆菌，但是大肠杆菌在里面好像不生长，不知道什么原因，困惑啊
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6楼2009-09-18 10:09:01
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經天

铁杆木虫 (著名写手)
大肠杆菌的生长是需要很好的外界条件的，你在啤酒和饮料中加入可能会缺少一些生长必须物质吧，并且还会影响正常的细胞渗透，像分子实验中用到的大肠生长环境都很好的。。。
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一种与世无争的上进，内在的坚毅和质朴无华的大度！【穷吾一生而追求之！】
7楼2009-09-19 19:25:45
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