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liruiguang

金虫 (正式写手)

[交流] 谁能帮忙回答下牛乳中蛋白的含量,要精确

RT
我非常需要精确的量
比如
酪蛋白  是26.6g/L
其中α酪蛋白
       β
       κ  
各是多少
乳清蛋白中
牛血清蛋白
α-乳白蛋白
β乳球蛋白   各是多少 g/L

谢谢了
如果详细的话  我再另外追加金币
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dyang_0509

木虫 (小有名气)

你可以自己去测一下呀,例如可以用凯氏方法测量牛奶中的蛋白质含量
5楼2009-09-14 21:05:23
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查看全部 5 个回答

小叶子5501

金虫 (小有名气)

帮你找了,可是没找到
2楼2009-09-14 09:13:21
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liwhite

铁杆木虫 (著名写手)

不同产地不同品种的牛乳 各类蛋白含量肯定不一样
3楼2009-09-14 15:21:26
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liruiguang

金虫 (正式写手)

引用回帖:
Originally posted by liwhite at 2009-9-14 15:21:
不同产地不同品种的牛乳 各类蛋白含量肯定不一样

你说的对  但是应该有平均的量吧

比如BSA 是0.4g/L
4楼2009-09-14 16:13:27
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