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netant000

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纯纯广庭之又见炊烟

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[交流] 红烧肉的详细做法

  【红烧肉的详细做法】

  

  材料:

  带皮五花肉1块  老抽2汤匙  料酒2汤匙  白糖2汤匙  大葱2段  生姜2片  八角2粒  陈皮1块  桂皮1块  香叶2片  清水少许  盐少许

  作法:

  1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块

  2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出

  

  

  3、把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟

  4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可

  

  

  地瓜的贴心建议:

  1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟,最美味的就是皮和肥肉

  2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少,所以做好的红烧肉一点都不腻味

  


转自:http://koudai.360.cn/u/19466181/article_217697570.html
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手拿菜刀砍电线,一路火花带闪电。
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xujing6301

铜虫 (初入文坛)

看了好诱人啊,好饿好饿啊
9楼2009-09-14 20:49:06
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hihoney

铁杆木虫 (职业作家)


谢谢分享,可以尝试一下。
2楼2009-09-13 12:52:08
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美丽人生696

铜虫 (小有名气)

看到就流口水啦!太诱人啦,学习啦!
5楼2009-09-13 16:29:31
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