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netant000

荣誉版主 (文坛精英)

纯纯广庭之又见炊烟

优秀版主优秀版主

[交流] 红烧肉的详细做法

　　【红烧肉的详细做法】

　　

　　材料：

　　带皮五花肉1块  老抽2汤匙  料酒2汤匙  白糖2汤匙  大葱2段  生姜2片  八角2粒  陈皮1块  桂皮1块  香叶2片  清水少许  盐少许

　　作法：

　　1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块

　　2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出

　　

　　

　　3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟

　　4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可

　　

　　

　　地瓜的贴心建议：

　　1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉

　　2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味

　　


转自：http://koudai.360.cn/u/19466181/article_217697570.html
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手拿菜刀砍电线，一路火花带闪电。
1楼 2009-09-13 08:25:20
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xujing6301

铜虫 (初入文坛)
看了好诱人啊,好饿好饿啊
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9楼2009-09-14 20:49:06
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hihoney

铁杆木虫 (职业作家)
谢谢分享，可以尝试一下。
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2楼2009-09-13 12:52:08
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美丽人生696

铜虫 (小有名气)
看到就流口水啦！太诱人啦，学习啦！
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5楼2009-09-13 16:29:31
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