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揪揪小嫣

新虫 (初入文坛)

[求助] 银耳中霉菌污染程度的相关指标

如题,通过测定哪些理化指标能够考察样品的霉菌(微生物)污染程度?

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揪揪小嫣

新虫 (初入文坛)

本人想要考察霉菌污染对银耳的贮藏品质的影响,请问能通过测定哪些理化指标(如失重率、pH值)来实现?

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2楼2022-08-02 10:42:23
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fbcf7f7

木虫 (著名写手)

蛋白降解程度,跑蛋白胶看看

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3楼2022-08-02 17:45:01
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fbcf7f7

木虫 (著名写手)

4楼2022-08-02 17:47:04
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