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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 玉米醇溶蛋白电泳
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865696285

新虫 (初入文坛)

[交流] 玉米醇溶蛋白电泳 已有3人参与

想问下玉米醇溶蛋白在做电泳的时候，Zein 是直接溶解在2xbuffer里吗，还是先溶解在某种溶剂再与buffer混合呀？有做Zein 这方面研究的可以一起探讨一下嘛？

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1楼 2022-07-31 21:39:33
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淀粉搬运工

银虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
多看看文献，JAFC上有别人之前做过的。
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各种淀粉，植物蛋白，大豆蛋白7s11s都有货，XRDBETfree。。。可以找我
2楼2022-08-26 11:27:27
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东瓜啊啊啊

新虫 (初入文坛)
先溶于其他试剂
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3楼2022-09-30 10:09:12
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南纬27度

铁杆木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
推荐1篇相关文献Gao Z, Chen G, Lu W, et al. Interfacial and emulsion-stabilizing properties of zein nanoparticles: differences among zein fractions (α-, β-, and γ-zein)[J]. Food & Function, 2021, 12(3): 1361-1370.
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好久不见...
4楼2022-09-30 19:38:41
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