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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » STMP/STPP交联淀粉的分子量测试
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长安莫妮卡

新虫 (初入文坛)

[交流] STMP/STPP交联淀粉的分子量测试

请问是否有大佬测过交联淀粉（三偏磷酸钠和三聚磷酸钠交联淀粉）的分子量？是否可以用体积排阻色谱直接进行测试（是否会堵塞柱子）？还是需要不同于天然淀粉的处理方式处理后进行测试？如需要特殊的前处理请问如何处理？

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1楼 2022-07-11 15:59:27
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