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sndxy

[交流] 【求助】用opa法测虾过敏蛋白的水解度,求虾Htot值

想用opa法测蛋白的水解度,但是不知道虾蛋白的Htot的值。请高手指教
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刘军龙

木虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
如果知道虾蛋白的氨基酸组成,根据蛋白睡觉诶的原理,你是可以推倒出其Htot值的,自己多看看书就懂了
2楼2009-09-02 19:58:11
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jy010422

禁虫 (正式写手)

本帖内容被屏蔽

3楼2009-09-03 00:59:14
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chn12503171

银虫 (正式写手)

大豆蛋白htot=7.75 mmol/g
4楼2009-09-19 16:40:33
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