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EMT！

新虫 (小有名气)

[求助] 不明白审稿人的意见，求助，在线等 已有1人参与

小弟做了一个普通的香肠，和一个用蘑菇替代肥肉和部分瘦肉的香肠（命名为novel sausage，利用响应面法做出的最好的蘑菇替代的香肠），然后把两者进行了对比。投稿后审稿人有条意见是这样的，
    If you take out all the fat and part of meat and replace it with mushrooms only to conclude that "novel sausage" has lower levels of fat, energy, and saturated fatty acid, but higher content of aspartic, glutamic, cysteine, methionine, proline, polyunsaturated fatty acid, and monounsaturated fatty acid then we must ask the authors what was the null hypothesis? Were they excepting a different conclusion? If not why prove the obvious? Yes, mushrooms have less fat, energy and saturated fatty acids then pork meat and fat and if you replace meat and fat from sausage with them was there a theoretical chance od discovering anything else but what's obvious?
    请问下划线的地方该怎么理解呢？该怎么回复这位审稿人呢？大哥大嫂救救孩子 急，在线等
    担心金币不够不能回帖，签到领取金币后必送上小红花。
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1楼 2021-12-21 14:04:37
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EMT！

新虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by YX狍子 at 2021-12-21 15:10:55
就说你结论太浅显了，用一个脂肪少的蘑菇去部分代替肉肠里的肉，那就说你这肉肠少脂了？至少也要说明蘑菇加进去后对这个肠的性质有促进或无任何不利影响或者说加进去的蘑菇能减轻高脂肉肠对人体的不利影响
...

谢谢大哥！香肠做出来后，我测了这两种香肠的 近似成分、能量值、氨基酸、脂肪酸、挥发性成分、总酚含量、DPPH ABTS自由基清除率和颜色 这些指标，并进行了显著性统计和对比分析。
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6楼2021-12-21 17:42:32
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nono2009

超级版主 (文学泰斗)

No gains, no pains.

优秀区长优秀区长优秀区长优秀区长优秀版主
问题太专业，建议去相关专业版交流。
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EMT！
2楼2021-12-21 14:14:58
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EMT！

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by nono2009 at 2021-12-21 14:14:58
问题太专业，建议去相关专业版交流。

谢谢大哥！
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3楼2021-12-21 14:17:42
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YX狍子

新虫 (小有名气)
就说你结论太浅显了，用一个脂肪少的蘑菇去部分代替肉肠里的肉，那就说你这肉肠少脂了？至少也要说明蘑菇加进去后对这个肠的性质有促进或无任何不利影响或者说加进去的蘑菇能减轻高脂肉肠对人体的不利影响

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EMT！
4楼2021-12-21 15:10:55
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