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完全小白,最近接个新项目,杆菌,活性降低很快,溶豆糖果,国外菌,厂家说水活度影响较大,如下几个因素不解,请教大家了 1.低温冷藏菌是否需要放置室温后再投料? 2.溶解益生菌液体是否纯水即可(国标检测活性用生理盐水)? 3.水活度是保存菌时重要参考指标,还是培养过程监测指标?我理解极低水分下是否进入休眠期? 以上问题或有不妥及不明确的,希望得到大家的帮助,感谢 |
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