24小时热门版块排行榜    

查看: 894  |  回复: 13
当前主题已经存档。

netant000

荣誉版主 (文坛精英)

纯纯广庭之又见炊烟

优秀版主优秀版主

引用回帖:
Originally posted by tianoooo at 2009-8-24 16:02:
就是有面粉作吧?还高粉?

 高筋面粉:简称“高粉”,日文称为“强力粉”,通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量愈高,麸质也较多,一次筋性亦强,多用来做面包等。
  中筋面粉::简称“中粉”,日文称为“中力粉”。因为它的使用最为普遍,又称为万用面粉、多用途面粉。蛋白质含量平均在11%左右,介于高粉与低粉之间。在中式点心制作上的应用很广,如包子、馒头等。
  低筋面粉::简称“低粉”日文叫作“薄力粉”。低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也比较少,因此筋性亦弱,多用来做蛋糕、饼干、烤饼、包子类的松软糕点,而且低筋面粉容易受潮,所以在使用前一定要过筛喔。
  高筋面粉
  高筋面粉含有约 11.5 ~ 14% 左右的蛋白质,筋度大、黏牲强,比较适合用来做面包、派皮、松饼、饺子皮、面条等口感带点儿刀的面食点心。
  较大形超级市的超级市 一般有一公斤装「面包面粉」(B Flour) 就是高筋面粉了,另外一些中国粮油食品店也有 二点五公斤包装的高筋面粉出售。
手拿菜刀砍电线,一路火花带闪电。
11楼2009-08-24 16:04:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

孙莉东

金虫 (小有名气)

不错~~~
学会了,每天早上在我们学校门口支个油条摊,解决一下我困窘的经济问题!
积极努力的生活!
12楼2009-08-24 18:13:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
13楼2009-08-24 19:14:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shuilanlan

铁杆木虫 (小有名气)

不错,改天实习一下
美丽新世界!
14楼2009-08-30 14:30:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 netant000 的主题更新
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 应该是93bebmhtak前后十一个字符比较关键 +22 Lanmanbaby 2026-08-09 35/1750 2026-08-12 14:38 by sdfapple719
[基金申请] 不应该看fileCode +4 且听虎啸 2026-08-12 4/200 2026-08-12 12:40 by 行无人
[基金申请] 2019年青年基金涵评意见,大家看看几个A,几个B? +5 Tide man 2026-08-11 5/250 2026-08-12 09:24 by kangban
[基金申请] 综述论文作为代表作会不会影响评审专家的印象分? +11 yufeiwaner 2026-08-09 13/650 2026-08-12 08:17 by yufeiwaner
[基金申请] 小木虫上这么多卖论文的,真有人买论文么?感觉没必要啊 +8 Tide man 2026-08-10 9/450 2026-08-11 20:39 by beefly
[基金申请] 什么时候出结果,有咨询渠道??? +3 Tide man 2026-08-11 3/150 2026-08-11 17:54 by kudofaye
[基金申请] 分享一下我之前已中青C的计划书的filecode +3 布布和一二 2026-08-11 4/200 2026-08-11 15:20 by aasahr
[基金申请] 我的国基提前知道中了,可是同事的操作让我实在接受不了,怎么会有这样的人 +8 家与远方 2026-08-10 13/650 2026-08-11 09:49 by 家与远方
[基金申请] 关于代码变化问题,想知道的进来 +17 且听虎啸 2026-08-07 24/1200 2026-08-10 18:35 by zhangduo2008
[基金申请] 静等基金结果 +5 gjjjzhong 2026-08-10 16/800 2026-08-10 17:19 by Tide man
[基金申请] 国自然结果 +4 Vierhys 2026-08-10 8/400 2026-08-10 15:06 by Vierhys
[基金申请] 好奇怪的filecode +4 布布和一二 2026-08-08 5/250 2026-08-10 14:20 by 冰心玉壶晴
[基金申请] 面上项目filecode邪修 +5 西山十月 2026-08-09 7/350 2026-08-10 07:32 by 仁砚薪传
[基金申请] fileCode有新解读? +10 Tide man 2026-08-08 18/900 2026-08-09 12:55 by 仁砚薪传
[基金申请] 关于豆爷回答的JTJC与%2F数量 +5 yang182083 2026-08-06 7/350 2026-08-08 18:29 by zhanghaozhu
[基金申请] 关于filecode +4 布布和一二 2026-08-07 7/350 2026-08-07 22:55 by zhanghaozhu
[基金申请] 固定端突然变了,今天 +6 archvillain 2026-08-06 10/500 2026-08-07 16:03 by 医学老男孩
[基金申请] filecode变化情况 +6 布布和一二 2026-08-07 22/1100 2026-08-07 14:45 by 且听虎啸
[基金申请] 大家散了吧,后缀研究没有意义,别浪费时间了,过好目前的每一天,不要焦虑 +5 Tide man 2026-08-06 7/350 2026-08-07 13:11 by 医学老男孩
[基金申请] filecode +8 布布和一二 2026-08-06 11/550 2026-08-06 20:41 by tangpu318
信息提示
请填处理意见