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TMRM坛墨金虫 (正式写手)
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[交流]
食品车间工器具清洗消毒标准，你这些做到了吗？
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水槽 清水冲洗，清洁剂刷洗，清水冲净 工作台 清水冲洗，清水刷洗，3%碱溶液刷洗，清水冲净，消毒剂喷洒。 拉车 清水冲洗，清洁剂刷洗，清水冲洗 每班清洁一次 物料筛子、盆、刀具、盘子、号牌 清水刷洗，3%碱溶液刷洗，清水冲净，82℃热水冲刷 毛巾 洗衣粉浸泡清洗 每隔40分钟 电子秤 75%酒精消毒 每班一次 机械设备 清扫异物，刷洗，消毒水查洗，清水冲净 每班一次 地面、下水道沟槽 清洁拖擦，200ppm次氯酸钠液喷洒 墙、窗玻璃顶 清扫异物，刷洗，消毒水查洗，清水冲净 每周一次 灯 清洁擦净 每周一次 磁棒，链条 75%酒精消毒 每班一次 上润滑剂 每周一次 水龙头，消毒池，洗手池 清水冲洗，清洁剂刷洗，清水冲洗 每周一次 当班操作者 特别注意的4个要点： 1. 工器具、设备定期用清洁剂刷洗，平时用清水清洗。 2．设施及环境、墙、门、窗、玻璃、灯、顶，定期进行卫生清扫。 3．清洗消毒要做到工器具、设备无灰尘，无污渍、无油迹，无残留杂质。人员手的清洁消毒应达到微生物指标。 4．若器具、手等被污染（如落地）应随时清洗，消毒。 文章by食品论坛 如有侵权请联系笔者删除 更多标准物质请咨询坛墨质检标准物质中心 https://volctracer.com/w/5UGdm2tp |
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