| 查看: 2427 | 回复: 31 | ||||
muyuan铁杆木虫 (著名写手)
|
[交流]
【资源】下次炒土豆别忘了放点醋——解毒 已有19人参与
|
|
如果您家的土豆吃起来口感发涩，那可就要小心了，这种土豆很可能已经长芽，严重的话还会引起中毒。 土豆中含有一种弱碱性的生物学碱——龙葵素，它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。其含量较少，100克土豆中约有10毫克，一般食后不致引起中毒。但如果土豆存放时间长、温度较高，或有阳光直射，都可能使土豆发生变化，比如发黑发青、发芽、出现黑斑等。这时，龙葵素含量倍增，尤以芽、皮层内和腐烂处含量最高。极少量龙葵素对人体没有明显害处，但是如果一次吃进200毫克(约半两土豆)，经过15分钟至3小时就可发病。 下面教您简单的几招，可以避免危险发生：土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用;去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中;利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烹调土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，能起到解毒作用，人常常吃的酸辣土豆丝、醋熘土豆丝，不仅味道好，安全性上也更胜一筹。 但需要注意的是，如果吃土豆时口中有发麻、发涩的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。 平安健康网 |
回复此楼» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 版权版权 |
» 本帖已获得的红花（最新10朵）
9303» 猜你喜欢
论文被拒，编辑说提供的原始数据信息不足
已经有14人回复
-
2022年国青预算有要求吗？网站上没有上传预算说明说的页面呢？
已经有3人回复
-
肿瘤学论文润色/翻译怎么收费?
已经有255人回复
-
投稿时选择了open access，文章接收能修改成不收费吗？
已经有2人回复
-
差之毫厘，失之千里
已经有28人回复
-
科研孤儿，莫名的开始蕉绿~~~~
已经有22人回复
-
有哪位大咖有临床预测模型类课题的研究思路或者本子可以分享学习一下，万分感谢
已经有0人回复
-
南京中医药大学招调剂！！
已经有0人回复
-
wiley的online proof需要给杂志社发送回复邮件吗？
已经有6人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 每周一听——那些年我们一起练过的听力（第五期） 附意见征集特别活动
已经有52人回复
- 如果忘记了在杂志上的用户名，应该向主编索要吗？
已经有14人回复
- 快要答辩了，搜集了很多PPT资料，一起分享下,别忘评价哦
已经有27人回复
2楼2009-08-21 11:28:56
xubonc
木虫 (职业作家)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 36099.3
- 帖子: 3193
- 在线: 23.4小时
- 虫号: 248946
- 注册: 2006-05-05
- 性别: GG
- 专业: 呼吸系统炎症与感染
3楼2009-08-21 21:50:15
4楼2009-08-24 10:28:26
御虚空灵
至尊木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 10723.5
- 红花: 1
- 沙发: 1
- 帖子: 1385
- 在线: 141.5小时
- 虫号: 89426
- 注册: 2005-08-28
- 专业: 中医养生与康复
5楼2009-08-24 12:47:03
6楼2009-08-24 15:35:26
7楼2009-08-24 17:32:56
8楼2009-08-24 21:08:05
jxk105
至尊木虫 (小有名气)
好学勤问
- 应助: 2 (幼儿园)
- 金币: 10364.6
- 散金: 100
- 红花: 1
- 帖子: 130
- 在线: 132.1小时
- 虫号: 607159
- 注册: 2008-09-19
- 性别: GG
- 专业: 天然药物化学
9楼2009-09-30 18:35:39
wp12009
至尊木虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 12823.2
- 红花: 1
- 帖子: 141
- 在线: 69小时
- 虫号: 836459
- 注册: 2009-08-29
- 性别: GG
- 专业: 有机化工
10楼2009-10-03 12:16:24
