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【求助】文献报道中说明矾与明胶混合可以增加明胶凝胶的熔点？ 其原理是什么？
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文献报道中说明矾与明胶混合可以增加明胶凝胶的熔点？ 其原理是什么？ 是使明胶交联吗？ 另外什么物质可以提高明胶的熔点，且不产生交联呢？ |
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