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song3649

金虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】文献报道中说明矾与明胶混合可以增加明胶凝胶的熔点？ 其原理是什么？

文献报道中说明矾与明胶混合可以增加明胶凝胶的熔点？ 其原理是什么？
是使明胶交联吗？
另外什么物质可以提高明胶的熔点，且不产生交联呢？
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1楼 2009-08-12 16:40:44
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