应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 学术交流区 » 论文投稿 » 交流 » 请教关于酸豆奶发酵工艺研究发sci的的问题
41/1返回列表
查看: 489  |  回复: 3
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。

BDWJ

[交流] 请教关于酸豆奶发酵工艺研究发sci的的问题

本人研究酸豆奶发酵工艺，即发酵温度，接种量，发酵起始pH值对发酵酸豆奶的影响。
       国内有不少相关文献，可关于研究发酵温度，接种量，发酵起始pH值对发酵酸豆奶的影响英文文献找不到，找到的也是发酵酸豆奶中活菌数的变化。   
       请教哪位高手能给予指点
1：国外是否研究发酵温度，接种量，发酵起始pH值对发酵酸豆奶的影响
2：能否提供相关英文文献
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2009-08-12 11:29:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ljl8209

木虫 (知名作家)
这个还真不知道 太专业啦


帮顶一下  等才人回答
赞一下 回复此楼
2楼2009-08-12 12:46:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mandolin

铁杆木虫 (著名写手)

小木虫之如花传奇
引用回帖:
Originally posted by BDWJ at 2009-8-12 11:29:
本人研究酸豆奶发酵工艺，即发酵温度，接种量，发酵起始pH值对发酵酸豆奶的影响。
       国内有不少相关文献，可关于研究发酵温度，接种量，发酵起始pH值对发酵酸豆奶的影响英文文献找不到，找到的也是发酵酸豆 ...

难道中文文献中，他们引用的参看文献都是中文的？
我觉得你看看它的参考文献，如果都是中文的，就无语了
赞一下 回复此楼
生活是一日接着一日
3楼2009-08-12 12:49:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

BDWJ

麻烦就是关于发酵工艺的参考文献也是中文的
赞一下 回复此楼
4楼2009-08-13 19:13:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 BDWJ 的主题更新
41/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 为什么网上很多人说本周 12号出结果 +4 瞬息宇宙 2026-08-10 4/200 2026-08-11 02:02 by 旁观2020
[基金申请] 帮忙看看fileCode +4 wwncly 2026-08-10 8/400 2026-08-10 22:07 by demonstreets
[基金申请] 小木虫上这么多卖论文的，真有人买论文么？感觉没必要啊 +3 Tide man 2026-08-10 3/150 2026-08-10 21:48 by GZUZM
[基金申请] filecode +8 documentary 2026-08-10 8/400 2026-08-10 19:20 by loufangrui
[基金申请] 应该是93bebmhtak前后十一个字符比较关键 +14 Lanmanbaby 2026-08-09 22/1100 2026-08-10 14:57 by wwncly
[基金申请] 奇怪，两个人的filecode固定段从头到尾一模一样 +4 布布和一二 2026-08-10 4/200 2026-08-10 14:50 by 医学老男孩
[基金申请] 8月时间戳变的，举个手。玩一下，释放压力 +11 archvillain 2026-08-04 13/650 2026-08-10 14:41 by seekfind
[基金申请] 这样的filecode谁见过 +11 布布和一二 2026-08-08 22/1100 2026-08-10 11:10 by wmfsnow
[基金申请] 面上项目filecode邪修 +5 西山十月 2026-08-09 7/350 2026-08-10 07:32 by 仁砚薪传
[基金申请] filecode与中标关系的预测 +5 布布和一二 2026-08-07 5/250 2026-08-09 16:15 by 袁向阳007
[基金申请] 国基金的申报应该改成非等额制，评价高的钱多评价低的钱少，但是增加资助率 +7 a089 2026-08-07 7/350 2026-08-08 18:05 by gltch
[基金申请] 化学口download_prp&fileCode的固定段好像这几天一直没变，有变的大神么？ +3 Tide man 2026-08-07 4/200 2026-08-07 22:39 by Tide man
[基金申请] 固定端突然变了，今天 +6 archvillain 2026-08-06 10/500 2026-08-07 16:03 by 医学老男孩
[基金申请] filecode变化情况 +6 布布和一二 2026-08-07 22/1100 2026-08-07 14:45 by 且听虎啸
[基金申请] filecode +14 等待解的谜 2026-08-06 19/950 2026-08-07 12:20 by wlwhappy
[基金申请] filecode +8 布布和一二 2026-08-06 11/550 2026-08-06 20:41 by tangpu318
[基金申请] 求各位大神看下 100+6 hpkpkpkp 2026-08-05 33/1650 2026-08-06 14:49 by zhiyanjiang
[基金申请] 好消息？这个有何含义？？？ +8 Tide man 2026-08-05 10/500 2026-08-05 16:14 by xmuxiaoyu
[基金申请] 有没有H口的？有收到消息的吗？ +3 超级海虾 2026-08-04 3/150 2026-08-04 17:26 by 学教育滴
[基金申请] 纯娱乐，不喜欢勿喷 +7 Tide man 2026-08-04 10/500 2026-08-04 15:10 by loufangrui
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭