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明天多云

新虫 (小有名气)

[求助] 求助大神，UHT灭菌蛋白质饮料 已有1人参与

我们用UHT技术给蛋白质饮料灭菌，无菌灌装后出现这样的圈状或者其他形态的固体，这是怎么产生的呢，能有大神帮忙解答吗

求助大神，UHT灭菌蛋白质饮料


求助大神，UHT灭菌蛋白质饮料-1


求助大神，UHT灭菌蛋白质饮料-2


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1楼 2021-03-19 11:04:50
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cc116

专家顾问 (文坛精英)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
就最后的图片看得清楚

如果灭菌彻底，这种现象就是霉变，象酱油漂所谓白醭，生物（活性）酶所致
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2楼2021-03-19 14:47:07
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