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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【讨论】奇怪的酶溶液颜色
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sxlion811

金虫 (正式写手)

[交流] 【讨论】奇怪的酶溶液颜色

最近得到一瓶酶，液体，打开一看发现是无色的，像水一样，以前看到的淀粉酶，蛋白酶都是黄黄的，是不是因为这个酶太纯了，所以就没有颜色了。
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开心努力一辈子
1楼 2009-08-02 14:41:07
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶
也有可能是脱过色了
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流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。
7楼2010-01-27 23:08:36
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查看全部 7 个回答

jy010422

禁虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
本帖内容被屏蔽
2楼2009-08-02 23:24:11
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wujuxian

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1,VIP+0):正确回答！~ 11-20 14:37
同样的酶来源可能有不同，这不奇怪。像蛋白酶就有很多种啊，胰蛋白酶，胃蛋白酶就有来源不同颜色不同的。有的是细胞工程的产物，有的是提取所得。有的还要添加稳定剂保持其在液体中的活性。
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3楼2009-08-15 16:04:29
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meizhou

木虫 (知名作家)

沉墨于心，不没于物
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by wujuxian at 2009-8-15 16:04:
同样的酶来源可能有不同，这不奇怪。像蛋白酶就有很多种啊，胰蛋白酶，胃蛋白酶就有来源不同颜色不同的。有的是细胞工程的产物，有的是提取所得。有的还要添加稳定剂保持其在液体中的活性。

楼上正解，为了保持活性很多都要加抗冻剂-20保存的，现在很多酶和生化试剂确实是细胞工程的产物
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《memory》---BarbaraStreisand
4楼2009-08-17 11:03:05
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