| 查看: 169 | 回复: 1 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
黑色腰带至尊木虫 (文坛精英)
纯纯家族之长发MM
|
[交流]
【讨论】酱油何时放最有益健康
|
||
|
正常的酱油具有鲜艳的红褐色，体态澄清，无悬浮物及沉淀。另外，摇动时会起很多泡沫，并不易散去，但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、醇厚、咸淡适口，无异味。消费者在日常烹调中应注意： 1.最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。 2.为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。 3.烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。 4.酱油的新品种———铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。 |
回复此楼» 猜你喜欢
哥伦比亚大学生物统计和计算基因组学方向诚聘博后
已经有0人回复
-
遥感测压
已经有0人回复
-
地方病学/职业病学论文润色/翻译怎么收费?
已经有269人回复
-
学术求助
已经有0人回复
-
381一志愿中肿求调剂！！
已经有0人回复
-
临床医学313分 一作一区sci 求医学院专硕调剂收留
已经有3人回复
-
卵巢激素撤退法
已经有0人回复
2楼2009-08-02 06:29:29