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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 高分子 » 高分子物理 » 【求助】明胶与海藻酸钠的混合水溶液，怎么配制，是否有先后顺序，我的为什么老产生凝
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song3649

金虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】明胶与海藻酸钠的混合水溶液，怎么配制，是否有先后顺序，我的为什么老产生凝

明胶与海藻酸钠的混合水溶液，怎么配制，是否有先后顺序，混合后粘度十分大吗？我的明胶（黄色）中可能含有大量二价离子，导致两者一混合就产生凝胶，谁知道怎么解决呢？
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1楼 2009-07-31 08:13:06
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cellulose1728

金虫 (正式写手)
藻酸钠复合的目的 想提高明胶的热可逆凝胶的转变温度 文献上有报道说复合可以达到30以上 但是我试了几种明胶一和海藻酸钠混合就生产不溶的凝胶 还有什么方法可以达到相同的目的吗
----------------------------------------------------------
除盐的方法应该就是透析。盐分一般都是降低凝胶点，提高凝胶强度的。所以想提高凝胶温度，去盐很重要。

我没有记错的话，冷凝胶的温度的强度与浓度，分子量关系很大。你可以试着调节一下。

有一些表面活性剂可以提高凝胶温度。
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23楼2009-08-03 15:48:55
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发芽土豆
★
song3649(金币+1):谢谢参与
顶！！！！！！！！！！！！！！！！
5楼2009-08-01 13:19:07
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cellulose1728

金虫 (正式写手)
★ ★
song3649(金币+1):谢谢参与
song3649(金币+1,VIP+0):我认为是我的明胶原料（含有大量金属离子）的问题，但是换了几种食品级的明胶，问题还是没有解决，问题是既然生成了海藻酸盐沉淀，能不能用什么掩蔽剂加以避免呢 8-1 17:12
按照我本人的倾向性理解，海藻酸钠应该属于salt promoted gel，就是有金属离子的情况下就会发生凝胶，应该属于螯合反应。有一些文章发表，不过很少讨论叫真凝胶机理问题的。
赞一下(3人) 回复此楼
11楼2009-08-01 16:42:08
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peigongtxi

铜虫 (小有名气)
★
song3649(金币+1):谢谢参与
等高手来解答了。。。。帮顶吧
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12楼2009-08-01 17:11:24
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