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【求助】明胶与海藻酸钠的混合水溶液，怎么配制，是否有先后顺序，我的为什么老产生凝
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| 明胶与海藻酸钠的混合水溶液，怎么配制，是否有先后顺序，混合后粘度十分大吗？我的明胶（黄色）中可能含有大量二价离子，导致两者一混合就产生凝胶，谁知道怎么解决呢？ |
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cellulose1728
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song3649(金币+1,VIP+0):藻酸钠复合的目的 想提高明胶的热可逆凝胶的转变温度 文献上有报道说复合可以达到30以上 但是我试了几种明胶一和海藻酸钠混合就生产不溶的凝胶 还有什么方法可以达到相同的目的吗 8-3 08:26
song3649(金币+1,VIP+0):藻酸钠复合的目的 想提高明胶的热可逆凝胶的转变温度 文献上有报道说复合可以达到30以上 但是我试了几种明胶一和海藻酸钠混合就生产不溶的凝胶 还有什么方法可以达到相同的目的吗 8-3 08:26
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我认为是我的明胶原料（含有大量金属离子）的问题，但是换了几种食品级的明胶，问题还是没有解决，问题是既然生成了海藻酸盐沉淀，能不能用什么掩蔽剂加以避免呢 文献中也有类似的明胶与海藻酸钠的复合，但是没有出现的我的溶解时的凝胶问题 ----------------------------------------------------------------- 明胶可不可以透析出去金属离子？或者用钠离子替换明胶中的金属离子？ 我的理解是没有掩蔽剂可以代替，因为这是化学反应。你想用海藻酸钠复合的目的是什么？ 文献中有些人做过透析。还有海藻酸钠是低温凝胶吧。 [ Last edited by cellulose1728 on 2009-8-2 at 22:54 ] |
20楼2009-08-02 22:48:10
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song3649(金币+1):谢谢参与
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顶！！！！！！！！！！！！！！！！ |
5楼2009-08-01 13:19:07
cellulose1728
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peigongtxi
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