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黑色腰带至尊木虫 (文坛精英)
纯纯家族之长发MM
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【讨论】(转载) 现切菜还是先洗菜？
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有人做菜喜欢先洗后切，有人则喜欢先切后洗，这并不是程序问题，而直接会影响蔬菜质量，正确的做法应该是先洗后切。 如果清洗前就把菜切好，蔬菜表层的农药、细菌污染到内部。并且经过洗泡的过程，会损失一定量的维生素，因为切口与空气接触，会使部分维生素被氧化。 除了蔬菜值得注意外，蘑菇撕小块，辣椒、葡萄摘掉蒂洗，都是人们清洗蔬果时常犯的错误。记得调整一下生活习惯。 |
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2楼2009-07-29 13:19:19
土壨壨
木虫 (职业作家)
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4楼2009-07-29 18:54:47