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[交流] 【求助】德莊青一色火锅底料？

要作一个类似于德莊青一色的火锅底料，用的都是鲜青辣椒和花椒，不知道青辣椒要不要发酵一哈还是要其它什么方法处理一哈，因为直接炒的话辣椒很容易就炒焦了。谢谢:-)

1楼 2009-07-25 20:04:28

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木虫 (著名写手)

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引用回帖:

Originally posted by zhaowang at 2009-7-25 20:04:
要作一个类似于德莊青一色的火锅底料，用的都是鲜青辣椒和花椒，不知道青辣椒要不要发酵一哈还是要其它什么方法处理一哈，因为直接炒的话辣椒很容易就炒焦了。谢谢:-)

ding

2楼2009-07-25 20:58:29

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木虫 (正式写手)

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流

第一次听说这个，加油呀

学习，好学习，好好学习

3楼2009-07-25 22:25:27

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