| 查看: 3142 | 回复: 5 | |||
| 【悬赏金币】回答本帖问题，作者张园园77将赠送您 20 个金币 | |||
[求助]
美拉德反应测接枝度
|
|||
|
请问有没有人做美拉德反应，我做的酪蛋白酸钠和燕麦葡聚糖的湿法反应，90℃，蛋白和多糖比1:2反应时间90分钟，用opa测接枝度，结果吸光值越来越大，比原始未反应的蛋白游离氨基还要多，这样接枝度就成负数了！！！！！！！！！！！！我空白用的的opa和水，所以有人知道怎么回事吗？而且我每次配比一样测蛋白初始游离氨基含量都不一样这是为啥？？可以给我解答一下吗？谢谢！！ @lovibond @xiaoamuchong @cgjlove 发自小木虫Android客户端 |
回复此楼» 猜你喜欢
食品考研交流
已经有15人回复
-
食品学硕290可以调剂到哪里去。求助
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有119人回复
-
0832食品科学与工程学硕314求调剂
已经有0人回复
-
一志愿中农095500食品与营养求调剂
已经有0人回复
-
0832求调剂282分
已经有1人回复
-
食品调剂
已经有3人回复
-
313生工求调剂
已经有6人回复
-
求测量果胶酯化度方法
已经有0人回复
-
总分291英一、数二-中核论文（导师一作、本人二作）-一志愿211学硕-自我介绍详细
已经有0人回复
-
调剂
已经有0人回复
鱼鱼鱼同学
新虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 569.7
- 散金: 5
- 帖子: 153
- 在线: 27.4小时
- 虫号: 15056174
- 注册: 2019-05-09
- 性别: MM
- 专业: 食品科学基础
2楼2020-12-18 20:54:14
3楼2020-12-19 08:10:08
4楼2021-04-05 22:46:15
七月流火32
新虫 (初入文坛)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 24.8
- 散金: 10
- 帖子: 13
- 在线: 6.2小时
- 虫号: 33050015
- 注册: 2023-02-28
- 专业: 无机合成和制备化学
5楼2023-03-21 15:05:28
6楼2023-07-22 09:03:31
15