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[交流]
【求助】食品微生物检测，如何消除其中防腐剂的影响
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| 如题，我在做食品中（方便面，熟食等）菌落总数以及其它微生物检测时，样品稀释10倍后，取1mL加入显色培养基中混平板，发现长菌少或只有几个，但稀释100甚至1000倍后混平板，长出的菌落更多，怀疑是这类食品中的防腐剂或抗氧化剂之类的物质在稀释度低的情况下，抑制了细菌的生长，稀释倍数增大后消除了这种抑制，请教高手，有什么好办法能消除这种防腐剂的抑制，能在10倍稀释时菌落生长良好，以便和国标接轨！ |
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5楼2009-08-13 09:01:58
y8d4p
木虫 (正式写手)
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- 专业: 食品科学
2楼2009-07-24 14:32:06
3楼2009-07-24 18:55:56
