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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 恒温油浴锅里能放食用油吗？
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xy滴答

铁虫 (初入文坛)

[求助] 恒温油浴锅里能放食用油吗？ 已有6人参与

恒温油浴锅里能放食用油吗？能放哪种食用油，不冒烟，不着火，比较安全的？
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1楼 2020-08-25 10:07:44
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沉默的菲戈

版主 (文坛精英)

热心小版主

优秀版主优秀版主文献杰出贡献文献杰出贡献优秀版主文献杰出贡献文献杰出贡献

【答案】应助回帖

100度左右以内的可以使用，但不建议，超过150度，最好不要用，容易着火。

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心有猛虎，细嗅蔷薇
8楼2020-08-30 03:09:35
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fdjl

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你打算使用多少度？
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2楼2020-08-25 22:57:05
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南纬27度

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
能放，但不建议放；
食用油组成比较复杂，沸点和烟点也不固定，选择不慎可能会导致实验事故；
尤其是你要油浴持续加热，这么高的温度，很危险；
因此，还是建议你选择 油浴常用的 二甲基硅油，安全第一啊；
如果非要选择食用油，棕榈油可以考虑，因其沸点较高。
赞一下 回复此楼
好久不见...
3楼2020-08-26 02:20:48
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科研000000

至尊木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
用过花生油，但是220℃开始冒烟严重，200℃以内还可以
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2020-08-28 09:55:20
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