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【调剂】北京石油化工学院2024年16个专业接受调剂
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阿卡卡卡卡

新虫 (初入文坛)

[求助] ph-stat测水解度。。已有1人参与

各位旁友们，，我要用胰凝乳蛋白酶酶解乳清蛋白并做单因素，，用ph-stat法测水解度，，做ph单因素时，应该是最适ph时消耗的氢氧化钠最多，水解度最大，，为什么我的是随着ph增大。。加碱量也在增大啊。。是我哪里操作不对了吗。。
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1楼2020-07-31 08:21:41
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阿卡卡卡卡

新虫 (初入文坛)
苦等一个好心人
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2楼2020-07-31 21:55:30
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zlpjjw

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你看一下你的乳清蛋白的最适ph。而不仅仅是酶的最适ph
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3楼2020-07-31 22:31:09
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阿卡卡卡卡

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by zlpjjw at 2020-07-31 22:31:09
你看一下你的乳清蛋白的最适ph。而不仅仅是酶的最适ph

终于等到好心人了！但是我不明白您的意思。。这个和乳清蛋白 最适ph还有关系吗？看文献一般都只是摸索了酶解最佳条件啊 我的乳清粉ph是7左右
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4楼2020-08-01 09:44:04
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阿卡卡卡卡

新虫 (初入文坛)
蹲
5楼2020-08-01 20:58:25
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阿卡卡卡卡

新虫 (初入文坛)
怎么这么难啊。。为什么趋势总是不对o(╥﹏╥)o 跪求做过酶解水解度的啊。。
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6楼2020-08-02 10:59:36
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