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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】红薯藤能不能生吃
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happychina

银虫 (小有名气)

[交流] 【求助】红薯藤能不能生吃 已有3人参与

红薯藤能不能生吃？为什么？
回答的详细些！呵呵...

[ Last edited by sugl on 2009-7-11 at 08:53 ]
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新语新逺
1楼 2009-07-10 15:03:59
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msky

银虫 (小有名气)
其实大家所说的可吃的部分不是藤，而是其叶柄。一般是从其藤上摘取鲜嫩的叶时，同时摘下叶柄。在加工时可以将叶和柄分开来，有着不同的做法。鲁迅先生的《在仙台》一文中的"芋梗汤”就应该是用其叶柄做的。叶可以拌适量面粉蒸吃，也可以清炒，或开水焯过后凉拌吃。梗的最好吃的做法就是开水焯过后晾干，然后焖肉吃。梗的另一种较好吃的做法是开水焯过后，再凉拌。
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18楼2009-07-12 11:57:17
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xhq5386

银虫 (正式写手)
这个问题不太确定，应该可以吧，我们这有炒着吃的，味道还不错
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2楼2009-07-10 15:06:38
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幻影无痕

荣誉版主 (知名作家)

小木虫论坛总监

优秀版主
★
happychina(金币+1,VIP+0): 10-9 13:06
红薯藤，咬不动啊！嫩的能行，有吃的也就吃个叶子。
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没能力危害祖国，没理由背离人民，没资本好逸恶劳，没本事损人利己，没机会见利忘义，没胆量违法乱纪，没钞票骄奢淫逸，只好愚昧无知了！
3楼2009-07-10 17:29:44
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风寒一剑

银虫 (正式写手)
★
happychina(金币+1,VIP+0): 10-9 13:07
应该可以生吃的，呵呵，猪很喜欢吃生红薯藤的，所以人应该也没问题，况且还可以炒了吃。
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4楼2009-07-10 17:31:24
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