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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 巴斯德消毒法机理
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丁琪

新虫 (初入文坛)

[求助] 巴斯德消毒法机理 已有1人参与

微生物在低温下，也可生存，巴斯德消毒法加热之后，消灭大部分微生物，那在急剧变冷也不能说杀菌，又有什么意义?还是说这种操作可以杀菌?

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1楼 2020-05-22 11:12:44
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梦弋惊龙

铁杆木虫 (著名写手)

***

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
个人理解：在68℃左右，可杀死大部分微生物，但是一些菌，比如芽孢可能还有存活，但此时的的芽孢还处于对热的应激反应中，迅速冷却，使其突然有热应激变为冷胁迫，对其具有一定的损伤，另外，在高温和低温下，微生物的活性都是比较弱的，而低温比高温环境更容易创造
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******
2楼2020-05-24 22:20:26
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