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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】碘盐和无碘盐对食品加工的影响
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kuihuashu

金虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】碘盐和无碘盐对食品加工的影响

请问有人知道碘盐和无碘盐对食品加工的影响啊，碘盐会不会使食品的色泽变褐？
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1楼 2009-06-22 10:34:20
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cxcui

银虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
感觉对产品影响不大，国内法规要求用含碘盐（特殊食品除外），对食品的色泽应该不会有影响，据我所知只有日本人才变态要求用无碘盐加工食品，估计是他们吃海产品怕碘摄入量过高吧！（个个甲亢）。
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2楼2009-06-25 15:45:22
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