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青藤冬1314

新虫 (初入文坛)

[求助] 食品中胆碱的测定--标准品为何称取523mg? 已有3人参与

国标方法-食品中胆碱的测定中第一法:酶比色法,其中胆碱氢氧化物标准储备溶液的配制写到称取102℃烘至恒重的胆碱酒石酸氢盐523mg至100mL容量瓶,而浓度却是2.5mg/mL,这是为什么?
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S8032

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
Calculation based on the following numbers:
Choline (胆碱) Formula: C5H14NO, Molar mass: 104.1708 g/mol,

酒石酸氢胆碱     choline bitartrate 分子式
    C9H19NO7 分子量    253.2497
2楼2019-11-22 14:30:07
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416301116

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
酒石酸氢胆碱的主成分为胆碱,计算浓度时,要折算成胆酸。
加油
3楼2019-11-22 15:02:35
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青藤冬1314

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
3楼: Originally posted by 416301116 at 2019-11-22 15:02:35
酒石酸氢胆碱的主成分为胆碱,计算浓度时,要折算成胆酸。

非常感谢您的回复!请问国标称取酒石酸胆碱523mg,若胆碱占酒石酸胆碱比例为(104.1708÷253.2497)41%,换算成胆碱为215mg,定容至100mL,浓度为2.15mg/ml,与国标上标注的2.5mg/mL还是不相符呢?再次感谢您的答复!
4楼2019-11-25 10:00:55
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青藤冬1314

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by S8032 at 2019-11-22 14:30:07
Calculation based on the following numbers:
Choline (胆碱) Formula: C5H14NO, Molar mass: 104.1708 g/mol,

酒石酸氢胆碱     choline bitartrate 分子式
    C9H19NO7 分子量    253.2497

十分感谢您的回复!按照此比例的话,胆碱占酒石酸胆碱41%,则胆碱含量为215mg,换算浓度为2.15mg/mL,与国标标注的浓度不相符,是什么情况呢?
5楼2019-11-25 10:02:58
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Love小米鱼

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

引用回帖:
4楼: Originally posted by 青藤冬1314 at 2019-11-25 10:00:55
非常感谢您的回复!请问国标称取酒石酸胆碱523mg,若胆碱占酒石酸胆碱比例为(104.1708÷253.2497)41%,换算成胆碱为215mg,定容至100mL,浓度为2.15mg/ml,与国标上标注的2.5mg/mL还是不相符呢?再次感谢您的答复 ...

应该是121.1708/253.2497,酒石酸氢胆碱溶于水之后应该还有氢氧根的质量
你若不离不弃我必生死相依
6楼2019-12-09 13:32:26
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青藤冬1314

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
6楼: Originally posted by Love小米鱼 at 2019-12-09 13:32:26
应该是121.1708/253.2497,酒石酸氢胆碱溶于水之后应该还有氢氧根的质量...

非常感谢您的解答!已经弄清楚了,就是按照这个算法来换算
7楼2020-04-17 13:07:45
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8楼2022-01-21 11:40:34
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