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肌原纤维蛋白质测定dsc，但是DSC却测不出峰是为什么? 已有1人参与
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升温速度从2℃/min、5℃/min、10℃/min都试了，范围也扩大从10~100℃，但是为什么测不出峰呢？ PS:材料是肉类的肌原纤维蛋白质，这次是在提取蛋白之后，离心获得的蛋白膏体去测的，之前用冻干的蛋白粉也测过，为什么 都不出峰，还有是dsc的铝坩埚测定的时候需要扎孔吗？ 谢谢大家 |
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