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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 发酵/表达 » 苹果酸乳酸发酵
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东东魔神

金虫 (小有名气)

[交流] 苹果酸乳酸发酵 已有1人参与

实验室做了一批樱桃酒，装在玻璃瓶子里，已经两个月了，每种样品总酸都差不多一样了，估计进行苹果酸乳酸发酵完了，但是一倒置瓶子晃一晃，就会有气泡涌上来，这是发酵完没发酵完？

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1楼 2019-10-05 13:38:03
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yln819

新虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
测一下指标，酒精，还原糖这些

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东东魔神
2楼2019-10-06 09:56:43
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东东魔神

金虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by yln819 at 2019-10-06 09:56:43
测一下指标，酒精，还原糖这些

嗯嗯，酒精度和还原糖以后要测，现在是确定苹果酸，酒精发酵已经过了，用试剂盒测苹果酸测不出来了。

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3楼2019-10-08 23:00:37
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