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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 如何用物理方式快速高效的脱除淀粉？
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zj风之子

木虫 (小有名气)

[交流] 如何用物理方式快速高效的脱除淀粉？

有没有懂这方面的虫友，我想脱除淀粉，但不用化学或者酶解方式，有没有物理方式可以快速高效脱除淀粉的，指导一下，谢谢。
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1楼 2019-08-11 17:19:41
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zj风之子

木虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by ytwiger at 2019-08-11 17:28:39
从什么东西脱除？

蛋白浓缩物中有部分淀粉
赞一下 回复此楼
3楼2019-08-11 21:15:36
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查看全部 15 个回答

ytwiger

木虫 (著名写手)
★
zj风之子(金币+1): 谢谢参与
从什么东西脱除？

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
2楼2019-08-11 17:28:39
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寰宇123

金虫 (正式写手)
★
zj风之子(金币+1): 谢谢参与
从淀粉里弄出蛋白来容易些
赞一下 回复此楼
10楼2019-08-12 12:20:49
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南纬27度

铁杆木虫 (正式写手)
★
zj风之子(金币+1): 谢谢参与
个人觉得：
看你的蛋白和淀粉之间理化性质的差异
最简单的物理方法就是过滤
加入过量水，一般淀粉密度比蛋白大
我们一般提前淀粉时，一般淀粉在最下层，淀粉上层是蛋白层，一般我们需要将蛋白层刮掉
因此，你可以将上面的蛋白层收集起来
还有一种就是在显微镜下，你的淀粉和蛋白的粒径大致是多少
用滤布过滤
赞一下 回复此楼
14楼2019-08-22 16:47:24
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简单回复
nono20096楼
2019-08-11 21:42   回复  
zj风之子(金币+1): 谢谢参与
。 发自小木虫Android客户端
zhaoyan19784楼
2019-08-11 21:17   回复  
zj风之子(金币+1): 谢谢参与
发自小木虫Android客户端
爱我华5楼
2019-08-11 21:19   回复  
zj风之子(金币+1): 谢谢参与
祝福 发自小木虫Android客户端
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