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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 抗性淀粉含量测定
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yang56789

铁虫 (初入文坛)

[交流] 抗性淀粉含量测定

有关抗性淀粉含量测定的问题：处理样品方法是按照AOAC的标准进行，最后测定还原糖含量采用DNS显色法，想问一下大家有碰到过测出来含量超过百分之百的情况吗？求交流一下
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1楼2019-07-22 15:42:28
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yang56789

铁虫 (初入文坛)
补充一下：之前用耐高温淀粉酶试过，随着酶的浓度增加，含量直接从10%升到了百分之百，完全无法确定加多少量
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2楼2019-07-22 15:49:19
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muzi0104

木虫 (知名作家)
★
yang56789(金币+1): 谢谢参与
1111
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5楼2019-07-26 07:52:51
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醉酒探戈

新虫 (小有名气)
试剂盒试试
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8楼2020-06-28 19:54:58
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miaojiabing3楼
2019-07-23 15:38   回复  
yang56789(金币+1): 谢谢参与
nono20094楼
2019-07-25 09:58   回复  
yang56789(金币+1): 谢谢参与
`
tzynew6楼
2019-07-27 00:01   回复  
yang56789(金币+1): 谢谢参与
youngen7楼
2019-07-27 11:13   回复  
yang56789(金币+1): 谢谢参与
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