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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 催化 » 理论交流 » 发酵，伴随酵母的增殖吗？
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caijiculture

新虫 (初入文坛)

[交流] 发酵，伴随酵母的增殖吗？

发酵，一般认为是一种催化，但似乎发酵过程伴随着酵母自身的增殖变多，对吗？这其实与催化的前后不变是不符合的。可以这样理解吗？
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1楼 2019-07-08 11:59:44
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caijiculture

新虫 (初入文坛)
别光握手呀。张口。
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5楼2019-07-08 17:33:37
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bitwyf

新虫 (初入文坛)
★
caijiculture(金币+1): 谢谢参与
发酵是会伴随着酵母的增殖，酵母发酵是利用体内的一系列酶来进行的，细胞数增多相应的酶催化剂也会增多，个人理解。你是做酵母发酵的吗

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6楼2019-07-10 10:20:45
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