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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 请问食用油为什么会有不饱和脂肪酸
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lisifan

新虫 (小有名气)

[求助] 请问食用油为什么会有不饱和脂肪酸 已有1人参与

不饱和脂肪酸含量高的食用油，其中不饱和脂肪酸是如何加进去的呢

@lovibond @xiaoamuchong 发自小木虫IOS客户端
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1楼 2019-06-24 23:10:59
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)
不是加进去的，看一下食用油加工工艺就明白了。

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从事科研工作数载，现已退休，有一些经验可以奉献给年轻人，但电脑水平不佳，还需学习。
2楼2019-06-25 06:52:03
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
食用油的来源多数是植物油，植物油富含各种不饱和脂肪酸。即使是动物油脂，也有近半或者过半的不饱和脂肪酸。
可以看看这个
https://wenku.baidu.com/view/5931b9fac1c708a1284a4480.html
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3楼2019-06-27 09:04:43
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