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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 发酵/表达 » 求助，培养基配方问题？
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茕茕白兔子

铁虫 (初入文坛)

[求助] 求助，培养基配方问题？ 已有1人参与

请问各位大佬，培养基中酵母粉的作用？酵母粉能够用酵母浸粉代替吗？
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1楼 2019-06-10 20:17:58
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qurande

金虫 (小有名气)
补充一下，在我们做过的发酵实验中，酵母粉不一定能替代酵母浸粉，酵母浸粉也不一定能替代酵母粉，如果要替代，也是从培养基整体进行调整来实现，如果仅仅是用酵母浸粉等比例替代酵母粉，很可能会出现问题。
大批量的发酵倾向于使用酵母粉，因为价格低廉，如果是生产高附加值的产品，那就无所谓，什么合适用什么
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3楼2019-06-14 17:18:30
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qurande

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

酵母来源的物质主要是提供氮源，一般来说，酵母粉比较难利用，原因是营养物质大部分存在于酵母细胞的内部，而酵母浸粉，酵母膏，浸出物，酵母菌的结构已经破坏，营养物质容易被利用
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2楼2019-06-14 17:13:07
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