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分级提取蛋白
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像小麦粉大豆都可以分级提蛋白，提出清蛋白，球蛋白，谷蛋白和醇溶蛋白，有个疑问哈，怎么样的植物可以分级提蛋白呢？像山药这种不含有面筋蛋白且和多糖很难分开的植物可以吗？ 如果，我想对比山药和小麦粉蛋白上的差异，怎么切入呢？，山药这种不含面筋蛋白，想对比一下结构呢？ 十分感谢。 发自小木虫IOS客户端 |
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