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lukai_1996

新虫 (小有名气)

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[求助] 新人求助，关于油包水或水包油的问题。已有3人参与

请问各位大佬，在微米甚至纳米尺度下，单纯的水滴和油滴碰撞会形成油包水或者水包油吗？

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1楼 2019-05-23 21:53:08

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

AKM_M762

金虫 (小有名气)

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【答案】应助回帖

引用回帖:

5楼: Originally posted by lukai_1996 at 2019-05-25 10:08:04
我知道宏观下肯定要用表面活性剂，但是我现在研究纳米尺度，不知道是否与宏观状态下不同。
...

你说的微观本质上是指的分子间作用力，在化学中大多有机溶剂为非极性分子或者弱极性，而水等无机溶剂大多为非极性分子两者分子间作用力存在差异，分子间键合难度差异大，并且还会存在氢键，其对于分子键合影响也是不可忽视的。宏观表现就是表面张力及粘度的差异，所以二者会因为密度差异而形成相界面，均匀的分布在自己所处的相中，只有改变两者相界面的表面张力，才能使得其相容。你说的情况是存在，但考虑水分子之间还存在有氢键，氢键的作用力会破坏油水分子间的分子间作用力，所以基本上很难存在。（仅为本人观点）