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shichenshan银虫 (小有名气)
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[求助]
测蛋白水解度 已有1人参与
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| 用蛋白酶酶解蛋白，需要知道蛋白水解度。如果用pH-stat方法的话，计算公式里有一个（α）氨基离解度，还有一个（Htot）底物蛋白质肽键总数。请问这两个该怎么确定呢？有查询的渠道吗？还是要自己测？感谢感谢。 |
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2楼2019-11-02 22:39:21
安冉Anna
铁虫 (初入文坛)
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- 专业: 食品加工技术
3楼2020-06-08 10:05:07
40
