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关于破乳原理的疑惑 已有1人参与
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文献中说： 破乳，是通过一定的手段将乳化液中原本互不相溶的油和水分开、使其分层。 乳化剂在特定条件下会失活，使得乳化液由乳化状态变回油水分离的状态。 破乳剂通常是在油水界面上有强烈吸附倾向，但又不能形成牢固的界面膜的一类表面活性剂。 最后一句（破乳剂通常是在油水界面上有强烈吸附倾向，但又不能形成牢固的界面膜的一类表面活性剂）不理解，求解释，谢！ @甄士隐207 |
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4楼2019-07-04 10:31:36
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亲水基团亲水，疏水基团互相吸引，即油层外层亲水内层疏水，呈油滴状，将一些物质包裹其中，自然状态又不会无故被破坏；破乳化剂则具有替换掉乳化剂成分或者中和掉油水界面电荷的功能，使油层结构破坏释放被油层包裹的物质，主要应该有强阳离子或负电荷，非离子型材料等。 发自小木虫Android客户端 |
2楼2019-05-19 20:39:33
3楼2019-05-23 20:38:32
5楼2019-07-06 21:26:54