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[求助]
有什么简单一点儿的物理方法可以使油水乳化
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各位大神求帮忙～我要做猪油酶解，酶解前想让猪油和缓冲溶液保持乳化状态，想问问有没有什么简单的物理方法可以让它们乳化，加乳化剂怕对脂肪球膜有影响，也试过几种乳化剂，比如柠檬酸钠，六偏磷酸钠，单甘脂什么的，但是感觉效果不好，还是能看到分层 @lovibond 发自小木虫Android客户端 |
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2楼2019-04-26 05:54:46