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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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nan01587

金虫 (小有名气)

游泳的鱼

[交流] 【求助】请教关于壳聚糖

请问各虫友,壳聚糖的脱乙酰度是什么意思啊?一般的壳聚糖的分子量是多大?

[ Last edited by zcphenix on 2009-5-12 at 15:53 ]
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2楼2009-05-12 17:05:56
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madpig

新虫 (初入文坛)


nan01587(金币+1,VIP+0):ok 5-20 09:28
壳聚糖的前体是甲壳素,甲壳素中含有大量的酰胺侧基,这些侧基水解后就得到了壳聚糖,因此脱乙酰度就是水解的程度。

壳聚糖分子量一般都挺大,而且只有在酸性水溶液中溶解,黏度很大。小分子量的壳聚糖可以通过高分子量的壳聚糖降解方法得到。
3楼2009-05-14 14:13:21
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